담백한 닭가슴살 셀러드~~

좋~은 아침에요~~^0^ -를 마구마구 외치고픈데... 아... 꼬질스런 컨디션으로 살짝 시작합니다.   아... 어제... 잠깐의 꽈당~추돌사고. 누군가 냅다 달려와 받아주시는거 아니겠나이까??하앍>0<'' 붕붕이는 병원가고 제리씌는 무사하건만... 하이고~ 졸인가슴 달래고 긴장의 밤이 지나서인지- 이건 뭐... 내가 잠든게 자는게 아니야~♪ -였다는요 하하   그래도 이릏게 웃으며 맞는 아침- 알흠다운 아침이어요~~~^-----^*하하     아... 오늘은 오븐속에서 나는 폴폴~ 빵냄새가 아니어요 ㅋ 오늘은- 오븐에서 살짝 궈온 담백 깔끔시런 닭가슴살구이 샐러드- 되겠습니다^0^     요 한 접시- 어제 냠냠 한 건 아니구요~^^ 지난 주 금요일, 톰과 톰의 친구와 함께~ 제리씌는 샐러드, 톰은 스파게튀, 친구는 냠냠 ㅋ 다들 맛난 러너로 함께한 녀석 중 하나랍니다.     담백~한 닭가슴살이 기름기를 쪽~ 빼서 깔끔함을 더하였구요- 수분 촉촉~채소들이 자칫 무거운 맛을 덜어주고- 더불어 오늘의 뽀인트 제리씌표 소스가 심심한 맛에 재미를 더한-   담백하고 깔끔한 닭가슴살구이 샐러드. ^0^     ^^     ^-^     무엇보다- 오늘 한 접시에 담긴 모든 아이템들- 여느 하나 할 것 없이 저칼로리를 자랑하는 저마다의 녀석들이니- 다이어또~를 외치시는 분들도 즐거~이 함께하실 수 있으리라 생각해 봅니다.^0^v     맛나게 냠냠~ 즐겁게 하하호호~ 식탁 위 여럿의 한 접시 아이템으로도- 한끼 간단 식사로도- 부담없이 즐길 수 있는 닭가슴살구이 샐러드~ 만나러 가셔 보실까요^0^~♪   아... 오늘... 무지하게 부족스런 과정사진... 제리씌의 조잘쫑알로 대체함이 꽤~있음에^^; 너그러운 이해 부탁드리며... 시작합니다. 정말~~로^^     재료   닭가슴살 100 g   가지 새싹채소 어린쑥갓 파프리카   간장 샤워한 짭쪼름한 양파소스 양파 1/2 알 청양고추 1 개 다진마늘 1/2 Ts 다진생강 1/2 Ts 간장 3 Ts 설탕 3 Ts 식초 4 Ts 물 4 Ts   새콤달콤 돌나물 소스  돌나물 한줌 일반 시판요구르트 1/2 병    step 1   닭가슴살을 준비해요. 사진은... 조각난 닭가슴살이지만... 제리씌는 닭가슴살 통으로 손질된 녀석을 사용하였어요.   깔끔하게 손질한 닭가슴살을 팔팔~끓는 물에서 한번 삶아내고- 물기를 뺀 후 오븐팬에 올려 185도 오븐에서 15분 열기 쐬어 준비합니다.   아... 노릇함을 내기위한 오븐 열기쐬기 였답니다. 프라이팬에 앞 뒤로 노릇~스럽게 한번 더 궈 주심으로 대체 하셔도 괜챦음이지요~^^   step 2 닭가슴살이 오븐에 들어있는 동안 소스를 준비해요.   새콤짭조름한 양파간장소스는 올리브 소스를 한번 휘이~두르고- 양파를 가장 처음 팬에 올리고 색이 반투명해 질 즈음까지 볶다가- 청양고추와 다진마늘을 넣고 다시한번 달달~ 설탕, 식초, 물을 붓고 팔팔~ 크~게 한번 끓여 준 후, 중 불에서 졸여 줬어요.   step 3 아... 오늘.. 무쟈게 부족시런 준비사진... 아이고야~ 또 없쎄욤;;; 또 한가지 소스... 돌나물 소스.   요녀석은요?? 기냥... 블렌더에 한꺼번에 분량을 넣고 휘릭 웨엥~~ 풀잎이 보이지 않게 곱게 갈아 주면 오키^^   스아실... 이 소스는... 소스라기 보단... 제리씌네 아침마다 마미께서 주시는 파릇한 주스중 하나랍니다^^ 하오니~ 기냥 냠냠- 드셔도 괜챦아욤~^^   step 4 아마도... 이 즈음이 되면- 땡~ 오븐에서 구워진 닭가슴살이 바깥으로 꺼내지고 있을꺼에요^^   자- 가지를 어슷하게 송송 썰어 오븐팬에 나란히 올려놓고- 오븐불을 끈 다음 그대~로 가지오른 오븐팬을 넣어 주세요. 남아 있는 오븐 열기로 야들~스레 가지가 익어 나온답니다.^0^   step 5 가지가 준비되는 동안- 졸여주던 소스도 불이 꺼지고~   나머지 사용할 채소들도 물기를 빼서 준비해 줬어요.   그리고- 가지 한 슬라이스당 구운 닭가슴살 한 조각씩 총총~ 나머지 채소들도 자리잡아 담아 줍니다.       아.. 오늘 정말... ㅡㅡ* 안드로메다로 보내버린 과정사진으로 인하야- 암만해도 칼라풀스런 결과물이라도- 허나... 급하게 남긴 사진이라도, 푸짐스레 올려드려야 겠어요 하하^^ 역쉬... 손님 접대는 미리미리 준비 하여야 해욤 ㅡㅡ^ 이건 뭐...맘이 바빠서;;; 풉^^;   정말... 비어보였던 접시가 가득~ 하였지요??^^ 허나... 별것 없음... 이네요.   오늘도 여지없이 뒤적뒤적~ 냉장고를 뒤적이니- 언제나 들어있는 새싹채소 한 팩이 시들해 지기 직전이었기에- 구출작전으로다가 솔솔~   알록달록 파프리카 송송 썰고- 어린 쑥갓이 있기에 함께 했답니다.^^   그리고... 닭가슴살일동 여타의 재료들은 가미없이 손질 하고 연두빛깔 새콤달콤한 돌나물소스와- 짭조름한 간장 샤워한 양파소스로 마무리.^^V   톰과의 늦은 점심식사는 미리 약속이 되었던지라- 이미 녹여둔 닭가슴살로 후닥후닥~하앍>0<~ㅋㅋㅋ    돌나물 소스는 흡사... 고추냉이소스마냥 스럽지만... ㅎㅎ 톡~쏘는 맛- 절~대 아니랍니다^^ 아주... 아~주 살살~ 보드랍고 새콤달콤 스러움.    닭가슴살... 제리씌넨 어마마마께서 요 녀석으로다가- 매운 소스 양념으로 자주 요리 하시는데요... 매콤~하게 자극적인 음식을 즐기기는 하지만- 담백 깔끔스런녀석도... 좋아 하거든요~^^   한국인의 매콤~한 맛을 가미하는 고추장 양념. 이 속에 포함되는 염분의 양. 무시할 수 없음을 알기에- 나름... 중심잡기를 위함?? 하하 몸에 좋다는건 일단 챙기고 보는 이십대... 라니깐요 ^0^V 푸하하하   건강함... 이라하니 잠시 제리씌의 쫑알쫑알^^   봄철맞이 돌나물은 파릇함 속에 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘, 몸속 산 염기 균형을 돕는 인, 콜라겐합성과 산화방지 비타민 C가 함께 하니... 캬~ 착하다 착해~^^   더불어- 제리씌가 사랑하는 보랏빛 가지는 수분함량이 빠방~ 향긋~한 향내를 물씬 자랑하는 야들스런 어린 쑥갓은 다량의 무기잘과 비타민을 포함하는 녀석들.   참참- 알록달록 파프리카 또한 무기 비타민의 저장고! 기미주근깨 예방과 눈 건강또한 지키는 착한 녀석들이랍니다요~^0^   오모나... 제리씌의 쫑알거림... 오늘... 아침부터 너무 떠들어 댔나봐요 ^^:; ㅡㅡ^ 하하하   그나저나.. 건강한 녀석들이 모여모여~ 무엇보다... 모든 재료들이 저.칼.로.리.대표주자이뉘~ 요거이 냠냠 하믄... 으쓱~ 자신있는 에쑤라인 대비... 괜챦을까욤?? 히히^0^   강~한 향신료와 매콤짭쪼름한 자극적인 맛에 익숙하실가요?? 스턴트 조미료에 익숙한 입맛이실까요??^^   요 녀석... 새로움으로 산뜻하게 즐기기에 괜챦음... 이겠지요??^^   아... 잠깐 지나는 덧붙임. 감사하게도 찾아주시는 많은... 분들^^ 정말... 고마움입니다~ 또한 지나침에도 남겨주시는 덧글과 이쁜 마음씨까지;)   허나... 간간히... 알 수 없는 오잉??스러움. 1초 간격으로 30건이 넘는 포스팅을 한꺼번에 스크랩 하여 가시면서도- 여느 언급함도 없이... 내심 궁금함에 총총총~ 달려 가 보면... 비공개 블로그입니다- 라는 허무한 화면만 두둥실~ 오잉?? 뭘까...??^^;;;   열린 공간에서 함께하는 마음으로- 얼마든지 들러 편히 쉬어가실 수 있는 제리씌네여요~^^ 말없이 바람처럼 휘릭~보단 요럴땐... 짧~은 한 줄이라도 냄겨주심... 제리씌의 오잉??스러움. 싸악~ 즐거움으로 커질텐데... 하하하   애니웨이~! 관심으로, 이쁘게 보아주심에- 감사함. 이~따만큼이어요 헤헤~ ^0^   ^^     ^-^*     오늘도 쌀쌀한 공기로 시작하는 하루- 무더워질 한낮 대비하야- 닭가슴살 구이 샐러드 한 그릇 드시고- 션~하고 건강한, 유쾌하고 즐거운 하루 보내셔요~~^0^

출처 : 말랑말랑 제리님 레시피