부드러운 닭 가슴살 빵결 낭태르

대화를 하는데, 하면 할 수록 자꾸 어긋나는 느낌이 들었습니다.

말을 너무 곧이 곧대로 받아드리고

생각을 조리있게 전달하지 못했던 제 잘못이 크겠지요.

언젠가 누군가가 제게 이렇게 말할 줄 미리 알고 있었는데도

막상 그 말을 면전에서 듣게 되니 북받쳐 오르는 감정을 추스릴 수가 없었습니다.

한참동안 말을 잇지 못하고 시선을 피해 허공만 바라보았습니다.

"내가 답답하겠지만

나는 내 맘을 몰라주는게 참 서운하다."

야속한 마음에 내뱉은 말 한마디였는데 그게 상대의 마음을 무겁게 했나 봅니다.

하기 싫은 일은 죽어도 안하는 저는

좋게 말하면 호불호가 분명하고 나쁘게 말하면 앞뒤가 꽉 막힌,

고집으로 똘똘 뭉친 사람입니다.

앞으로 세상을 좀 더 쉽고 편하게 살아가려면

모난 성격도 둥그레지고 뾰족하고 억센 마음도 무디고 연하게 바껴야할텐데

성미가 못된 탓에 생각처럼 쉽게 변하질 않네요.

자기 고집만을 내세운 것 같아 미안하다는 상대의 말에

생각이 더욱 복잡해집니다.

그냥 예전처럼 상대가 나를 편하게 대해줬으면 좋겠는데

나를 생각할 때마다, 나를 볼 때마다 어렵게 생각할 것만 같아 제 마음이 더 무거워집니다.

재료 (24.5cmX9cm틀 1개분)

반죽- 강력분 200g, 박력분 50g, 설탕 35g, 소금 1작은술, 드라이 이스트 1작은술, 달걀 1개, 우유 105ml, 버터 75g

장식- 달걀물, 설탕

1차 발효가 끝나면 손으로 반죽을 눌러 가스를 빼주고 10등분 해 둥글리기 해주세요.

반죽에 비닐이나 랩을 씌워 15분간 중간 발효를 해주세요.

중간 발효가 끝나면 반죽을 팬에 옮긴 다음 50분간 2차 발효를 해주세요.

반죽 표면에 달걀물을 바르고 설탕을 뿌린다음

180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.

버터를 많이 넣어서 참 말랑말랑하고 부드러운 빵이에요.

저도 이 낭테르처럼 말랑망랑하고 부드러워지고 싶은데,

그러려면 시간을 두고 제 자신을 숙성하고 발효시켜야 할 것 같습니다.

출처 :분홍 돌고래님

삐삐의 쉼터