[스크랩] 건강해지는 느낌~,닭고기 인삼샐러드

 

저희부부를 보고

주위에서 그러더라구요.

이제는 건강식품을 챙겨먹어야 할 나이라고...

즉,,,

제조년월일이 오래됐단 얘기죠!!!ㅋㅋ

그런데

몸에 좋다는걸 극성스럽게 챙겨먹거나

꾸준히 먹는다는것이

습관이 안된 울부부는

하다못해 매일 섭취해야 한다눈 비타민도

거의 먹는둥마는둥~~~ㅋ

 

허나,,,

무슨재료로 요리를 하든

정성이 들어간 음식을

즐겁게 먹으면 건강해지지 않을까 하는

맑음의 개똥철학 덕분인지,,,

울남푠 크게 아픈데 없꼬...ㅋ

더더군다나 울남푠이 제일 좋아하는

닭요리에...

인삼까지 플러스해주면

더이상 바랄것  없는 행복한모습의 남푠을 볼 수 있습니다.

 

 

 

행복한 모습이 많을수록

몸도 마음도 건강할꺼란 맑음의 생각,,,

전혀 근거 없는 억측은 아니겠지욤?!?ㅋㅋ

해서,,,

만들어본 닭고기 인삼 샐러드,,,

시작해볼까요~~~!!!

 

 

 재 료

 

* 닭삶는물 -  닭, 대추, 생강, 마늘, 요리술, 적당량의 물

* 샐러드 재료 - 인삼, 적채, 오이, 당근, 밤

* 드레싱 재료 - 인삼잔뿌리, 연겨자(겨자가루1+따듯한물1), 땅콩버터2, 꿀3, 간장2, 식초3

그외에 허브솔트(또는 소금+후추)

- 밥숟가락 계량입니다 - 

 

                     

 

* 샐러드 재료는 취향껏 준비해주세요.

* 저는 닭을 반토막 내 삶아주었지만 닭가슴살만을 이용하셔도 됩니다.

* 저는 겨자가루를 이용했지만 시판연겨자를 사용하셔도 됩니다.

 

 

 

반토막 낸 닭이 잠길만큼 넉넉히 물을 붓고 대추,생강, 요리술,마늘을 넣어 누린내 없이 삶아줍니다.	닭이 삶아지는 동안 인삼잔뿌리에 드레싱재료를 넣고 갈아주세요. 전 도깨비방망이를 사용했어요.
밤은 편으로 썰고 나머지 채소는 채썰어주세요.	인삼은 10분정도 물에 불린후 칫솔을 이용해 구석구석 깨끗이 닦아주세요. 뇌두에는 구토제성분이 있으니 사진에서처럼 잘라서 버리시구여~
채썬 채소를 취향껏 모양내어 담고...	삶아진 닭은 결대로 먹을만큼 찢어서 허브소금으로 밑간한 다음...
이렇게 올려서...	드레싱 뿌려드시면 됩니다.

 

 

 

 

별로 어렵지 않죠???

닭과 인삼은 영양학적으로도 궁합이 잘맞고...

 둘 다 몸에 좋은음식이니

요거이 먹으면

왠지 더 건강해지는것 같고...ㅋㅋ

 

 

 

 

이렇게 드레싱 뿌려 먹음,,,

음~~~

넘 행복하다죠!!!ㅎㅎ

 

 

 

매운겨자소스를 잘 못먹는 울남푠을 위해

드레싱에 땅콩버터를 넣어 매운맛을 중화시켰는데...

요소스가 또한  끝내준다는...ㅋ

또.

또.

맑음의 자뻑질 시작인감요???ㅋㅋㅋ

 

 

 

인삼잔뿌리가 들어가 은은한 인삼향에

코가 뻥 뚫릴정도로 톡 쏘는 겨자의 매운맛을

고소하고 부드러운 땅콩버터가 잡아주고...

꿀을 넣어 달달하니...

각자의 역활에 충실한 재료들이

아름다운 맛의 하모니를 이루는 아주 착한드레싱이랍니다.

 

 

 

양장피잡채 만들때도...

요 드레싱을 이용해보세요~~~!!!

완전.완전. 좋아요~~~~ㅋ

당근 인삼잔뿌리 없으심 생략하셔도 되고요.

 

 

 

양념,후라이드치킨도 좋고...

영계백숙,삼계탕도 좋지만...

가끔은 이렇게 인삼을 비롯한  각각의 채소들을 넣어

샐러드를 만들어보세요~~~!!!

입도 개운하니

몸까지 말갛게 개운해지는 느낌,,,

더불어 맛난 맛의 향연까지

더 이상 바라면 욕심이겠쬬~~~ㅎㅎ

 

늘 건강하고 즐거운날 되시기를 바라며....

오늘도 반짝반짝 빛나는날 되셔요~~~!!!

 

                                            

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       넘 감사합니다~~~~

출처 : 요리조리퀸 ♠아름다운식탁♠

글쓴이 : 맑음 원글보기

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