카레 감자볶음

카레향 솔솔~감자채 카레볶음
분 류 : 반찬/채소
조리량 : 4인분기준 조리시간 : 20분
주재료 : 감자2개(400g)
부재료 : 양파1개, 청량고추2개, 당근조금
양 념 : 마늘2쪽, 카레가루1T, 소금, 흰후추조금씩, 올리브오일2T, 통깨1/2T

밑반찬으로 자주해 먹는 감자채에 카레가루를 넣어 조금 변화를 줘봤답니다.^^*

감자는 껍질을 벗겨 채썰어 물에 담궈 전분질을 빼주고 건져 물기를 제거해줍니다.

3.팬을 달구어 올리브오일을 두르고 채썬마늘을 볶아 향을내어 마늘향이 우러나면 양파와 물에씻어 건져둔 감자를 넣고 소금으로 간하여 볶아줍니다. 감자가 거의 익으면 당근을 넣고 흰후추, 청양고추도 넣어줍니다.
4.카레가루를 넣고 골고루 섞어 통깨도 뿌려주시고 한소끔 살짝 볶아냅니다.

카레가루가 간이 되어있으니 소금간은 조금 약하게 해주세요. 카레가루는 그냥 넣어주면 뭉친답니다. 채에 내려 뿌리듯 넣어주시면 엉기지 않고 골고루 잘 섞인답니다.

출처 : 김경애님 레시피

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